HIBAH PERANCANGAN KEMASAN PRODUK SAMBAL RUMAHAN “SEMBAYU” BANDUNG
Sambal: Lebih dari Sekadar Pelengkap
Sambal merupakan kondimen khas Indonesia yang sudah melekat dalam budaya kuliner nasional. Sambal bukan hanya penyedap rasa tetapi juga identitas rasa Nusantara yang sangat beragam dengan ratusan varian sambal dengan berbagai jenis di seluruh Indonesia. Sambal umumnya dibuat dari bahan dasar cabai, bawang, garam, terasi dan rempah lain. Sambal hadir dalam bentuk mentah maupun matang, yang memberi sensasi rasa unik membuatnya menjadi bagian tak terpisahkan dari hidangan lokal.
Produk Sambal Sembayu dari UMKM Bandung hadir untuk menjawab kebutuhan pasar yang menginginkan sambal berkualitas lokal dengan cita rasa otentik. Dengan meningkatnya permintaan sambal dalam bentuk kemasan, terutama bagi generasi muda dan konsumen urban, peluang bisnis sambal kemasan seperti Sambal Sembayu semakin menjanjikan dan membutuhkan identitas sebagai ciri khas.
📦 Pentingnya Desain Kemasan yang Tepat
Seiring dengan perkembangan UMKM kuliner, desain kemasan tidak lagi sekadar wadah pelindung produk, tetapi juga menjadi alat komunikasi dan promosi yang menarik konsumen dan membangun nilai merek (brand value). Beberapa studi desain kemasan pada produk makanan UMKM, termasuk keripik dan camilan khas daerah di Kabupaten Bandung, menunjukkan bahwa kemasan yang menarik dan informatif dapat meningkatkan persepsi kualitas serta daya saing produk di mata konsumen.
Untuk Sambal Sembayu, desain kemasan dirancang tidak hanya dengan pertimbangan estetika, tetapi juga dengan fokus pada:
- Identitas lokal yang mengangkat ciri khas rasa Sembayu
- Komunikasi visual yang kuat untuk membedakan produk di rak yang kompetitif
- Informasi produk yang jelas seperti varian rasa, bahan baku, dan keunggulan sambal
- Kemasan fungsional yang praktis untuk konsumen masa kini
📈 Potensi Pasar dan Strategi Branding
Strategi branding Sambal Sembayu mengambil peluang ini dengan menonjolkan nilai autentik serta kualitas rasa yang konsisten, namun tetap dikemas dalam desain modern yang relevan dengan preferensi pasar saat ini.
Pelaksanaan Pengabdian pada Masyarakat tahun 2025 Periode-2 oleh Tim Dosen Desain Komunikasi Visual, Fakultas Industri Kreatif, Telkom University dengan mitra Sambal Sembayu. Diselenggarakan pada hari Sabtu 3 Januari 2026, bersama mitra Krismono Fauzi A yang bertempat di Komplek Manglayang Regency Blok B2 No. 3, Ds. Cimekar, Kec. Cileunyi, Kab.
Dengan pendekatan desain kemasan yang tepat, Sambal Sembayu diharapkan tidak hanya mampu bersaing di pasar lokal tetapi juga berpotensi menjadi produk oleh-oleh khas daerah yang diminati wisatawan domestik maupun internasional.
Transformasi produk UMKM memberikan inspirasi penting: desain kemasan bukan sekadar estetika, tetapi alat strategis untuk meningkatkan daya saing dan nilai jual produk. Bagi Sambal Sembayu, pengembangan desain kemasan yang mempertimbangkan aspek estetika, fungsi dan komunikasi visual menjadi landasan penting untuk menembus pasar yang lebih luas.
Dengan begitu, sambal yang pada awalnya hanya pelengkap tradisional kini bisa tampil sebagai produk UMKM unggulan dengan potensi pasar yang besar
Tim Pengabdian Masyarakat 2025-2:
Rahmiati Aulia, S.Sn., M.M.
Sri Maharani Budi Haswati, S.Ds., M.Advtg.
Rendy Pandita Bastari, S.Ds., M.Sn.
Anggota Mahasiswa:
Farhan Rizky Pratama (NIM: 106012300027)
Ima Mulyani (NIM: 1601220442)
